Описание

Сухое цельное сухое молоко

Сухое цельное сухое молоко нерастворимого действия — 55 фунтов на продажу. Марка А – пастеризованное цельное сухое молоко.

Сухое цельное молоко и сухое цельное молоко относятся к терминам, определенным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Кодексом Алиментариус, соответственно. цельное молоко должен содержать от 26% до 40% молочного жира (по массе) в расчете на состояние «как есть» и не более 5.0% влаги (по массе) в пересчете на сухие вещества без жира (MSNF). Цельное молоко порошок может содержать от 26% до 42% молочного жира и белка уровень можно отрегулировать минимум до 34% в MSNF.

Типичные области применения

Для хлебобулочных, кондитерских, молочных изделий, готовых смесей, соусов и супов, таких как:

Экономичный источник сухих молочных веществ, включая молочный жир
Удобная форма питательного молока, не требующая охлаждения и легко восстанавливаемая.
Легко транспортируемый и хранящийся молочный ингредиент

Типичный состав
Белкове продукты	24.5% - 27.0%
Лактоза	36.0% - 38.5%
Жир	26.0% - 40.0%
ясень	5.5% - 6.5%
Влажность	2.0% - 4.5%

Физические и химические аспекты

Типичный микробиологический анализ:
Стандартное количество тарелок	<10,000 XNUMX КОЕ/г*
колиподобный	10 / г макс.
E.coli	Отрицательный
Сальмонелла	Отрицательный
листериоз	Отрицательный
Коагулазоположительные стафилококки	Отрицательный

Другие характеристики:
Содержание обожженных частиц	7.5–15.0 мг (распылительная сушка) 22.5 мг (валковая сушка)
Титруемая кислотность	0.15% (макс.)
Индекс растворимости	1.0 мл (высушенный распылением) 15.0 мл (валковая сушка)
Цвет	От белого до светло-кремового цвета
Вкус	Чистый, приятный молочный вкус

*Экстра класс

упаковка

– Прошитый или проклеенный многослойный крафт-пакет с полиэтиленовым внутренним вкладышем. Без скоб и металлических застежек. Также доступны в контейнерах из гофрированного картона с пластиковым покрытием или в алюминиевых контейнерах.

– Поставляется в многослойных бумажных мешках с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Уложены на поддон 1000 х 1200 в 8 слоев.
из 5 мешков (1000 кг на поддоне) Продукт должен быть упакован в стрейч или термоусадочную пленку для транспортировки защищенный
от повреждений при транспортировке.

- Весь Сухое молоко насыпной Упаковка: Сумка 55 фунтов

- Сухой Цельное молоко Порошок навалом Поддон: Сумки 50–55 фунтов

Хранилище

Отправляйте и храните в прохладном, сухом месте при температуре ниже 27ºC и относительной влажности менее 65%. Использовать в течение 6-9 месяцев. Обратите внимание, что срок хранения очень зависит от условий хранения, и эта цифра является ориентировочной. Молочный жир подвержен окислительным реакциям, которые ускоряются при повышении температуры. В частности, вкусовые качества ухудшаются при слишком высоких температурах и длительном хранении.

Пока он хранится прохладным и сухим, несколько лет. На упаковке указана дата «срок годности», которая соответствует одному году с даты упаковки. После этого Сухое молоко медленно портится, но пока вы держите его сухим и прохладным, он не сильно отличается в течение 3-4 лет.