Обезжиренное сухое и обезжиренное молоко при низкой температуре (25 кг)

Сухое обезжиренное молоко | Обезжиренное молоко USDA Grade A, не содержащее rBST и rBGH, не содержащее ГМО, кошерное | Сухое молоко длительного хранения. Высушенное распылением обезжиренное сухое молоко при низкой температуре представляет собой порошок, полученный в результате удаления жира и воды из свежего молока из коров.

Описание
Отзывы

Описание

Молоко сухое обезжиренное

Продам сухое обезжиренное молоко. Вход в музей Мадам Тюссо полученный из пастеризованного обезжиренного молока для использования при низкой, средней или высокой температуре. Это необходимо для хорошего объема буханки в хлебе. Низкотемпературный обезжиренный сухое молоко важен для оптимизации органолептических свойств молочных продуктов и напитков.

Определение продукта

обезжиренное сухое Сухое молоко и сухое обезжиренное молоко очень похожи, но определяются двумя разными наборами правил и органов. NDM определяется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, а SMP определяется CODEX Alimentarius. Оба получают путем удаления воды из пастеризованного обезжиренного молока. Оба содержат 5% или меньше влаги (по весу) и 1.5% или меньше молочного жира (по весу). Отличие в том, что обезжиренное молоко порошок имеет минимальное количество молочного белка содержанием 34%, тогда как обезжиренное сухое молоко не имеет нормированного уровня белка.

Обезжиренное сухое молоко и сухое обезжиренное молоко классифицируются для использования в качестве ингредиентов в соответствии с термической обработкой, используемой при их изготовлении. производство. Существует три основных классификации: высокотемпературные, среднетемпературные и низкотемпературные. Высушенное распылением обезжиренное сухое молоко и сухое обезжиренное молоко доступны в двух формах: обычное или неагломерированное (нерастворимое) и агломерированное (мгновение).

Типичные области применения Обезжиренное сухое молоко

Для хлебобулочных, кондитерских, молочных, мясных изделий и готовых смесей в виде:

Экономичный источник обезжиренных молочных продуктов
Источник функциональных молочных продуктов
Высокотемпературное обезжиренное сухое молоко и сухое обезжиренное молоко важны для хорошего объема буханки хлеба.
Низкотемпературное обезжиренное сухое молоко и обезжиренное сухое молоко важны для оптимизации органолептических свойств молочных продуктов и напитки
Частичная замена на сывороточный протеин концентрат, который обеспечивает аналогичные концентрации лактозы, но другие типы белка и минералов/золы
Легко транспортируемый и хранящийся молочный ингредиент

Типичный состав
Белкове продукты	34.0% - 37.0%
Лактоза	49.5% - 52.0%
Жир	0.6% - 1.25%
ясень	8.2% - 8.6%
Влажность	3.0% – 4.0% (немгновенно) 3.5% – 4.5% (мгновенно)

Физико-химические характеристики

Типичный микробиологический анализ:
Стандартное количество тарелок	< 10,000 XNUMX КОЕ/г*
колиподобный	< 10/г (максимум)
E.coli	Отрицательный
Сальмонелла	Отрицательный
листериоз	Отрицательный
Коагулазоположительные стафилококки	Отрицательный

Другие характеристики:
Содержание обожженных частиц	7.5 – 15.0 мг (сухое молоко) 22.5 мг (валковая сушка)
Титруемая кислотность	0.14 - 0.15%
Индекс растворимости	1.0 мл (быстрорастворимый) 1.2 мл (распылительная сушка, низкотемпературный режим) 2.0 мл (распылительная сушка, высокотемпературный режим) 15.0 мл (валковая сушка)
Цвет	От белого до светло-кремового цвета
Вкус	Чистый, приятный молочный вкус

*Экстра класс

упаковка

упаковка Сухое молоко

– Прошитый или проклеенный многослойный крафт-пакет с полиэтиленовым внутренним вкладышем. Без скоб и металлических застежек. Также доступны в контейнерах из гофрированного картона с пластиковым покрытием или в алюминиевых контейнерах.

– Поставляется в многослойных бумажных мешках с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Уложены на поддон 1000 х 1200 в 8 слоев.
из 5 мешков (1000 кг на поддоне) Продукт должен быть упакован в стрейч или термоусадочную пленку для транспортировки защищенный
от повреждений при транспортировке.

- Сухое сухое молоко оптом Упаковка: Сумка 55 фунтов

– Обезжиренное сухое молоко оптом Поддон: Сумки 50–55 фунтов

Хранение обезжиренного сухого молока

Обезжиренное сухое молоко перевозят и хранят в прохладном, сухом месте при температуре ниже 27°C и относительной влажности менее 65%. Срок годности неинстантного обезжиренного сухое молоко порошок 12-18 месяцев; момент 6-12 месяцев. Обратите внимание, что срок хранения очень зависит от условий хранения, и эта цифра является лишь ориентировочной. В идеальных условиях нерастворимое сухое обезжиренное молоко может сохранять свои физические и функциональные свойства не менее двух лет; однако качество ухудшается, если температура и влажность слишком высоки, а срок хранения увеличивается. Для получения дополнительной информации о сухом молоке см. информационный бюллетень о хранении сухого молока..

классификация	Типичная обработка обработки	Азот неденатурированного сывороточного протеина* (мг/г)	Рекомендуемое применение
Слабый нагрев	Суммарная термическая обработка молока не более 70ºС в течение 2 минут	> 6.00	Обогащение жидкого молока, творог, кисломолочные обезжиренные молочные продукты, закваски, шоколад молочные напитки, мороженое
Средний нагрев	Суммарная термообработка 70 -78ºC в течение 20 минут	1.51 – 5.99	Готовые смеси, мороженое, кондитерские изделия, мясные продукты
Высокая температура	Суммарная термообработка 88ºC в течение 30 минут	<1.50	Выпечка, мясные изделия, мороженое, готовые смеси